Une des règles fondamentales en matière de Cashrout stipule :" le produit (comme les oeufs ou le lait ) d'un animal impur est impur .Le produit d'un animal pur est pur."

Dans ces conditions ,pourquoi la consommation du miel d'abeilles est-elle autorisée ? A première vue il parait évident que le miel provient d'un mélange avec une substance sécrétée par le corps de l'abeille substance qui modifie le nectar et le transforme en miel . Et de meme que l'herbe mangée par le chameau se transforme en lait aprés qu'elle ait été transformée par le corps du chameau  il est impropre a la consommation car "Ce qui est produit par un animal impur est impur !"le miel aurait donc dut etre interdit par nos Sages !! Car les abeilles elles memes sont interdites .

Meme si l'on supposait qu'il soit possible de fabriquer du miel a partir de nectar sans le melanger a une substance du corps de l'abeille on ne peut ignorer que l'estomac de l'abeille secrète des substances . Et c'est pourquoi ne serait-ce qu'en raison du mélange du nectar avec ces substance les Sages d'Israel auraient du nous interdire de consommer le miel !

Des recherches tardives viennent révéler deux faits extraordinaires :

1 : L'abeille a deux estomacs : un estomac consacré a la digestion des aliments et un estomac destiné a la fabrication du miel .

2 : L'estomac du miel ne sécrète pas de substances digestives . Cette découverte résout le problème des substances digestives mentionnées plus haut .

Mais qu'en est-il du premier problème ?

Une étude récente dévoile un fait nouveau .L'estomac de l'abeille sécrète une enzyme (un acide) détruisant les molécules du nectar le transformant ainsi en biglucidaire en monoglucidaire (le miel a du sucre inverti) compose principalement d'un mélange de glucose (sucre de raisins ) et de fructose (sucre de fruits) .

Cependant , aprés que l'enzyme produite par l'abeille ait agi sur le nectar et que le nectar se soit transformé en miel , l'enzyme se désagrège ( se detruit) et l'abeille rejette un nectar pur vierge de touts substances étrangères .

Il est clair a présent que nous pouvons manger du miel . Il s'avère cependant que si , l'Université avait existé au temps de la Guemara les hommes de science auraient faussement appliqué la règle qui prohibe la consommation du lait d'un animal interdit d'aprés la Torah pour interdire la consommation de miel d'abeilles . Car pour eux , il ne ferait aucun doute qu'une substance quelconque produite par l'abeille ait été mélangé au miel .

La Loi orale que nos Sages ont reçue de leurs ancetres et leurs ancetres de leurs ancetres jusqu'a Moché rabénou' établit le principe suivant dans le traité de Behorot' ( 7b) :

"Le miel d'abeilles est permis . Les abeilles l'introduisent dans leur corps mais ne le produisent pas a l'aide d'une substance de leur corps"

Autrement dit le miel d'abeilles n'est pas comparable au lait d'un animal impur !

Le miel d'abeilles ne contient aucun liquide PROVENANT du corps de l'abeille et il sort pur sans aucune substance supplémentaire .

Qui pouvait connaitre ce secret il y a des milliers d'années ?!

Qui va a l'encontre de toute logique si ce n'est le Tout Puissant Créateur !!